森のバターと言われるアボカドを使い、お豆腐でさっぱり仕上げました。 癖がなくまろやかな口当たりで、パンの美味しさが引き立ちます。 　 ※写真は一人分です。 　 バケットを1〜1.5cm幅にスライスする。 　 　 　　　　　　材料（2人分） ・絹豆腐 ・アボカド ・長ネギ ・塩 ・ごま油 ・しょうゆ ・赤ピーマン ・パン ・バター 150ｇ 80ｇ 少々 小さじ1/5 小さじ1/2 少々 少々 　 　 　 豆腐は熱湯に通し、水気をきる。 アボカドは種、皮をとる。 長ねぎはみじん切りにする。 ボールに〜、ごま油、しょうゆを入れてよくつぶす。 赤ピーマンはあられ切りにする。 パンにバターをぬり、をのせて、をちらす。