きゅうりの歯ざわりとベーコンのコクがカボチャの旨みを引き立てます。 ドレッシングであっさり味に仕上げるのがポイントです。 　 ※写真は一人分です。 　 バケットを1〜1.5cm幅にスライスする。 　 　 　　　　　　材料（2人分） ・南瓜 ・きゅうり ・ベーコン ・玉ねぎ ・サラダ油 ・酢 ・塩 ・パン ・バター 150ｇ 50ｇ 10ｇ 少々 大さじ1 大さじ1 小さじ1/5 　 　 　 南瓜はわたと種を除き、柔らかく蒸す。 を冷まして1.5cm角に切る。 玉ねぎは薄く切って水にさらし、水気を絞る。 きゅうりは小口切りにして塩（分量外）をふり、しんなりしたら水気を絞る。 ベーコンは細く切り、フライパンでカリカリになるまで炒め、ペーパータオルにとる。 サラダ油、塩、酢、こしょうをよく混ぜ合わせて〜をあえる。 パンにバターをぬり、をのせる。