野菜の味がふんだんに出ており、ヘルシー感抜群です。優しい味がパンの風味を引き立てます。 　 ※写真は一人分です。 　 　 　　　　　　材料（2人分） ・豆腐 ・ごぼう ・人参 ・生椎茸 ・長ネギ ・貝割菜 ・サラダ油 ・スープの素 ・水 ・塩 ・しょうゆ 1/3丁 40ｇ 40ｇ 20ｇ 20ｇ 10ｇ 小さじ1 1/2 小さじ1/4 2カップ 小さじ1/3 少々 　 　 　 豆腐は布巾に包んで水気をきる。 ごぼうはささがきにして水に入れ、水気をきる。人参は短冊に切る。生椎茸は薄く切る。長ねぎは5ｍｍくらいに切る。 鍋に油を熱し、とを炒め、水、スープの素を入れ、煮立ったらあくをとり、火を弱めて5〜6分煮る。塩、しょうゆで調味し、貝割菜を加える。