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〈タルト生地：作りやすい分量〉
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無塩バター：100g
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グラニュー糖：100g
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塩：ひとつまみ
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卵：1個
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薄力粉：250g
〈中身〉
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カステラ、スポンジ、バターケーキなどの切り落とし：適宜
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ダークチェリージャム：適宜
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ココアパウダー：適宜
〈アイシング〉
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粉糖、卵白：各適宜
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アーモンドスライス：適宜
室温に戻してやわらかくしたバター、グラニュー糖、塩をボウルに入れ、泡立て器で混ぜ、白っぽくなったら、溶き卵を少しずつ加える。
薄力粉を加えて混ぜ、生地をまとめ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上（できれば1晩）休ませる。
ボウルにカステラ、スポンジ、バターケーキなどの切り落としを入れ、ダークチェリージャム、ココアパウダーを加えて、手で混ぜる。
ボウルに粉糖を入れ、卵白を加え、アイシングを作る。
タルト生地を5mm厚さに四角くのばし、中央に3をのせ、両側から折たたむ。
表面にアイシングをぬって、アーモンドスライスを散らす。
3〜4cm幅に切り、170℃のオーブンで25〜30分焼く。
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ボウルにカステラ、スポンジ、バターケーキなどの切り落としを入れ、ダークチェリージャム、ココアパウダーを加えて、手で混ぜる。
ボウルに粉糖を入れ、卵白を加え、アイシングを作る。
タルト生地を5mm厚さに四角くのばし、中央に3をのせ、両側から折たたむ。
表面にアイシングをぬって、アーモンドスライスを散らす。
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