写真提供：加須市役所 「いがまんじゅう」という、あまり聞きなれないまんじゅうは、埼玉県北部ではお祝い事には欠かせないまんじゅうとして、かつては家庭でもよくつくられていました。裏作で小麦を栽培してきたこの地域では、「加須うどん」のように小麦食がよく食べられますが、この「いがまんじゅう」にも小麦粉が使われています。 この「いがまんじゅう」、一見すると、あんこを餅米で包んだ「おはぎ」に似たもののように見えますが、実は、餅米の中には、小麦粉や砂糖をねった生地でつくったまんじゅうが入っています。あん入りのまんじゅうを赤飯で包んで蒸し上げてつくります。素朴な味わいのこの郷土菓子、一説には、お祝いの時に赤飯とまんじゅうの両方をこしらえるのが大変だったから、思い切って一緒にしてみた嫁の知恵だとか。その名は、栗の「いが」に似ているところからつけられたんだそうです。 愛知にも同名のまんじゅうがありますが、こちらはあんこを包んだ米粉のまんじゅうに、赤や緑、黄色に色づけされたカラフルな餅米をのせて蒸したもの（皮自体を色づけしたものもあります）。桃の節句によく食べられるお菓子だということです。