写真提供：熊本県 「いきなり団子」なる風変わりな名前をもつ郷土菓子が熊本県にあります。輪切りにしたサツマイモに小豆餡をのせ、小麦粉の生地でくるんで蒸し上げたお菓子で、熊本の家庭では今でもよくつくられていると言います。特に蒸したては、サツマイモのホクホク感と、小麦粉生地のモチモチ感のマッチングがやみつきになりそうなおいしさです。 かつて、餡はなく、サツマイモだけを小麦粉生地で包み、蒸したり、ゆでたり、揚げたりしたそうです。お菓子というよりは、主食代わりや農繁期の間食として食べられていたようで、味噌やしょう油の汁物に仕立てることもあったと言います。現在、商品として売られているいきなり団子は、黒糖餡を使ったものなど、色も味わいもバリエーション豊かになっています。 謎のネーミング「いきなり」の由来については、短時間で「いきなり」つくることができるからとか、「いきなり」が地元の方言で「手軽で簡単な」といった意味があるから、といった説があります。 ちなみに、いきなり団子は、人気マンガ『ケロロ軍曹』（作者：吉崎観音＝熊本県出身）の主人公、ケロロの好物としても有名です。