日清製粉グループ本社＞レシピと食の生活情報＞こむぎ粉くらぶ＞粉料理名鑑＞うどんを打とう 日清フラワー（薄力小麦粉） 400g うどん専用の「日清手打うどんの小麦粉」（中力小麦粉）もあります。 食塩 20g 水 175〜180cc 打ち粉 適量 ボール、計量カップ、計量スプーン、麺棒、包丁、のし台、まな板、ビニール袋など、ざる ※麺棒は、長さ60cm、直径3cm程度のものが使いやすいでしょう。 ※包丁は切り刃がまっすぐなものがおすすめです。しかし、万能包丁でもかまいません。 ※のし台は厚手のベニヤ板、または食卓にビニールを敷くなどして代用できます。 ※ざるは、金ざるでもかまいませんが、麺を洗うときに切れないよう注意しましょう。 こちらのコンテンツをご覧いただくには、 Windows Media Playerが必要です。（無償）