日清製粉グループ本社＞レシピと食の生活情報＞こむぎ粉くらぶ＞粉料理名鑑＞お好み焼きを焼こう＞3.焼く ホットプレートを180度前後に熱し、油をひきます。油ひきがない場合は、鉄板に油をたらし、キッチンペーパーでぬぐえばOK。生地を直径18cmくらいの円形に流し、厚さが平均するよう整えたら、上に豚バラ肉を並べます。 3分ほどして生地の周囲が乾いてきたら返しどき。横からへらを垂直にさしこみ、手前に向けて一気にひっくり返します。返したらふたをして、4〜5分間蒸し焼きにすると、キャベツがしんなりとジューシーに焼き上がります。 もう一度ひっくり返し、2〜3分焼いたら完成です。お好みのソースを塗り、マヨネーズ、青のり、けずりかつおなどをふりかけて、熱いうちにいただきましょう。