まずはバターをよくねり、砂糖を2回に分けて加えます。白っぽくなったら卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラオイルを少々加えます。生地を2等分し、それぞれにプレーン用、ココア用の粉を加えサックリと混ぜます。生地はポリ袋に入れて麺棒でのばし、30〜1時間ほど冷蔵庫で休ませます。