日清製粉グループ本社＞レシピと食の生活情報＞こむぎ粉くらぶ＞粉料理名鑑レシピ＞アイスボックスクッキー 【生地】 生地のつくり方はこちらをご参照ください 日清バイオレット（薄力小麦粉） 120g バター 100g 砂糖（上白糖） 20g 卵 1/2個 粉チーズ 50g 【具（2種）】 A)ローズマリー（乾燥） 小さじ1 B)バジル（乾燥） 小さじ1 【トッピング（2種）】 A)ローズマリー（乾燥） 適量 B)黒こしょう（粗挽き） 適量 「クッキーを焼こう」1の手順に従って、下準備をしておきます。 「クッキーを焼こう」2の手順に従って、生地をつくります。小麦粉を加えて混ぜたあと、粉チーズを加えてサックリと混ぜます。生地は2等分（A,B）に分け、Aにはローズマリー、Bにはバジルを加えて軽く混ぜます。 それぞれの生地をラップでくるみ、12cm×8cm、高さ1.2cmくらいの形状に整えたら、そのまま冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。成形するときは、麺棒のほか、スケッパーなどがあると便利です。 【3】を10等分（約1.2cm厚さ）に包丁で切り分け、オーブンシートを敷いたオーブン皿に並べます。生地が少しやわらかくなってから、A（ローズマリーの生地）にはローズマリーを、B（バジルの生地）には黒こしょうをトッピングし、どちらも指で軽く押さえます。 170℃に予熱しておいたオーブンで、約16分焼きます。全体に焼き色がつき、裏側にも焼き色がまわったら取り出し、ケーキークーラーなどの網にとって冷まします。 きれいにラッピングして、プレゼントにしてみませんか？ 長方形の箱にグラシン紙（ベーキングペーパーでも可）を敷き込み、クッキーを並べて入れます。あとはふたを閉じてリボンをかければ出来上がり。茶色×銀色のようなシックな配色にすると、大人っぽい印象に仕上がります。