日清製粉グループ本社＞レシピと食の生活情報＞こむぎ粉くらぶ＞粉料理名鑑レシピ＞フルーツタルトレット 【生地】 生地のつくり方はこちらをご参照ください 日清バイオレット（薄力小麦粉） 150g バター 90g 砂糖（上白糖） 30g 卵 1/2個 【クリーム】 生クリーム 150ml 砂糖（上白糖） 20g ホワイトキュラソー 大さじ1 【トッピング（4種）】 A)いちご 適量 B)マンゴー 適量 C)キウイフルーツ 適量 D)ブルーベリー 適量 ミント（あれば） 少々 ※ホワイトキュラソーは、もしあれば。コアントロー、キルシュ、ホワイトラムでもOKです。 「クッキーを焼こう」1の手順に従って、下準備をしておきます。 「クッキーを焼こう」2の手順に従って、生地をつくります。生地はひとまとめにしてポリ袋に入れ、麺棒を使って3mm厚さにのばし、冷蔵庫で30分〜1時間休ませます。 ポリ袋を切り開き、並べておいたタルトレット型の上に生地をそっとのせ、上から麺棒を転がして余分な生地を落とします。ひとつずつ指で押さえて、型の内側にぴったり敷くようにします。 余分な生地はもう一度のばして、同じようにして型に敷きます。 生地がふくらまないよう、フォークで3〜4箇所に空気穴をあけ、あらかじめ190度に予熱しておいたオーブンで、約10分間焼きます。焼き上がったタルトレットは型からはずし、完全に冷まします。 フルーツは食べやすい形に切っておきます。 クリームを泡立てます。ボールに生クリーム、砂糖、ホワイトキュラソーを入れ、ボールの底に氷水をあてて、7〜8分立てにします。 タルトレットが完全に冷めたらクリームを詰め、フルーツをのせてミントを飾ったら出来上がりです。