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材料(4人分) |
| マ・マースパゲティ |
400g |
| 生鮭 |
大2切れ |
| にんにく |
1片 |
| 白ワイン又は酒 |
大さじ3 |
| 大葉 |
8〜10枚 |
| オリーブオイル |
大さじ6〜7 |
| 日清小麦粉フラワー |
少々 |
| 塩、こしょう、しょうゆ |
各少々 |
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- 作り方
- 生鮭はひと口大に切り分け、塩・こしょう、小麦粉を振っておきます。
- 大さじ3のオリーブオイルを熱して生鮭を焼きます。表面がカリッとなったら、白ワインを振り入れ、フタをして蒸し焼きにします。
- スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で、歯ごたえ良くゆでます。
- フライパンに大さじ3のオリーブオイルを入れ、にんにくを入れてじっくと炒め、(1)の鮭と(3)のスパゲティを入れて、塩とこしょうで味を調えます。
- (4)をお皿に盛り、仕上げに大場をのせます。
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