調理時間　15分　420kcal	材料(4人分) マ・マースパゲティ 400g トマト水煮缶 約400g 生鮭 4切れ 小麦粉 大さじ4 玉ねぎ 1/2個 オリーブオイル又はサラダ油 大さじ2 白ワイン 大さじ3 バター 大さじ2 塩、こしょう 各少々 生クリーム カップ1/2 パセリ(みじん切り) 少々
作り方 生鮭は一口大に切り分け、塩、こしょうをしてから小麦粉をまぶします。 フライパンにオリーブオイルを熱して細目のくし形に切った玉ねぎを炒め、さっと火が通ったら鮭を入れます。鮭の表面をカリッと焼いたら、白ワインと荒く刻んだトマト缶を汁ごと入れます。 スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で歯ごたえよくゆでます。 (2)を少し煮詰めたらバターと生クリームを加え、ひと煮立ちさせます。スパゲティを加えてよくあえ、塩、こしょうで味を調えます。お好みでパセリを振ります。