調理時間　35分　380kcal	材料(4人分) マ・マースパゲティ 400g マ・マートマトソース 1.5〜2袋 牛挽き肉 200g ベーコン 2枚 にんにく 1片 玉ねぎ 1/2個 にんじん、セロリ 各1/2本 パセリ 1/2束 なす 1本 ピーマン(緑、赤、黄色等お好みのもの) 大1個 しいたけ(干ししいたけを戻したもの、または生) 3枚 オリーブオイル、バター 各大さじ2 赤ワイン、水 各カップ1/2 固形スープの素 1個 スパイス(ローリエ、タイム、グローブ、ナツメグ等) 各少々 塩、こしょう 各少々
作り方 オリーブオイルを熱してみじん切りのにんにくを炒め、香りが出たら細かく切ったベーコンを加えてさらに炒めます。 野菜等はすべて荒みじん切りにして(1)に加え、火が通ったらバターと挽き肉を入れてさらに炒めます。 (2)に赤ワインと水を入れてひと煮立ちさせ、固形スープの素とトマトソースを加えます。 煮立ったら火を弱めてスパイス類を加え、塩、こしょうで味を調えて水分がほとんどなくなるまで煮込みます。 スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で歯ごたえよくゆで、(4)をかけます。