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調理時間 30分 600kcal |
材料(4人分) |
| マ・マースパゲティ |
450g |
| いか |
1ぱい |
| えび |
15〜20尾 |
| 帆立（貝柱） |
中8〜12個 |
| オリーブ油 |
大さじ2 |
| にんにく |
1片 |
| 塩、こしょう |
各少々 |
| パセリ（みじん切り） |
大さじ3 |
| [A] |
・トマト水煮缶 |
大1缶 |
| ・玉ねぎ（みじん切り） |
大さじ1 |
| ・オリーブ油 |
大さじ2 |
| ・ローリエ |
1枚 |
| ・塩 |
少々 |
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- 作り方
- いかの胴は輪切り、げそやエンペラなどは食べやすく切ります。えびは尾を残して殻をむき、背ワタを除きます。帆立は大きければ半分に切ります。
- スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で歯ごたえよくゆでます。
- Aでトマトソースを作ります。オリーブ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマトをつぶしながら、ジュースごと加えます。ローリエを加えて少し煮詰め、程良い濃度になったら塩少々で味を薄めに調えます。（マ・マートマトソースを使うと便利です）
- オリーブ油でみじん切りのにんにくを炒め、香りが出たら魚介類を入れて炒めます。ここに(3)のトマトソースを入れ、魚介類に火が通るまで軽く煮ます。
- (4)にスパゲティを加えてよく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、火を止めてからパセリを加えて仕上げます。
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