ふわっとしていてとっても口あたりが軽いデザートです。それに火を通したりという面倒くささもなくて、作り方はいたって簡単！ お友達を招くときにきれいにデコレートして出したら、とても豪華なデザートになりそう！ INGREDIENTI（材料／4人分） リコッタチーズ250g、生クリーム500cc、ブラックチョコレート150g、エスプレッソコーヒーデミタスカップ1杯分、グラニュー糖200g、卵黄4個分 　 ママから一言 お客様が多いときのデザートはこれね。前の晩から用意して冷蔵庫に入れておけばいいし、フルーツやカラフルなチョコレートを飾ったらとても豪華に見えるでしょ？それに男性のお客様にも、リコッタチーズやカフェが入っていてけっこうさっぱりしているから喜ばれるの。 　 ブラックチョコレートにエスプレッソコーヒーを加えて湯煎しておく。 卵黄と砂糖をフードプロセッサーに入れ、白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。 （２）にリコッタチーズを加えてさらに混ぜる。 （３）に湯煎したチョコレートを加えてさらに混ぜる。 生クリームを泡立てる。 （４）を大きなボールに移し（５）を入れ、色の差がなくなるように混ぜ合わせる。 器に移し冷蔵庫へ。最低２時間程度は寝かせる。 飾り付けをして出来上がり。