「小麦粉という不思議な食べ物」。 それはパン、スパゲティ、お菓子、うどん、揚げ物、焼き物、ねりもの…とその姿を千変万化に変えて皆さんの食卓に登場します。はるか昔の古代メソポタミアからパリの街角まで、われわれの舌を喜ばせつづけてきた小麦粉食文化の深く、広く、面白い歴史の中から、ちょっといいお話の数々を選りすぐってご紹介します。