英語で小麦粉はflour。フラワーと発音しこれは花flowerとまったく同じ発音。またflourのつづりにもご注目いただきたい。oの字をeに代えれば、フランス語で花を意味するfleur（フルール）になる。
「小麦粉」と「花」の言葉のうえでの類似は偶然ではない。語源は同じなのだ。英語のflour（フラワー＜小麦粉＞）は、フランス語のfleur de farine（フルール・ドゥ・ファリンヌ）から来ており、これは直訳すれば「粉の花」。この「花（フルール）」の部分だけがイギリスに行って「粉」の意味に変わったことになる。現在でもフランス語の「花」という言葉には「小麦粉のいちばん良質な部分」という意味がある。
いわゆる小麦粉だけのことをいうときには、フランス人は「粉（フアリンヌ）」と呼んでいるようだ。 |
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