「第14回 アメリカンベーキングセミナー」を開催
〜東京・名古屋・神戸・札幌で〜

日清製粉株式会社(社長:新倉 英隆)は、株式会社日清経営技術センターが企画し、ダイヤモンド ウォルナッツ グロワーズ社、サン・メイド レーズン グロワーズ社、株式会社タントが主催する標記セミナーに協力致します。

東京(6月8日・9日)、札幌(6月11日)、名古屋(6月15日)、神戸(6月17日)にて開催する当セミナーでは、ベーカリーの皆様を対象に、アメリカ料理学院(CIA)ベーカリー講師として活躍中のロバート・ジョリン氏を講師に招き、ビタミン、ファイバー、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだウォルナッツ・レーズンを副資材として使用したパンや菓子をご紹介致します。

本場ヨーロッパとアメリカの食事情に造詣の深い同氏ならではの魅力的なアイテムを提案し、ベーカリーの皆様が新商品を開発する際の有益なヒントを提供いたします。

「アメリカンベーキングセミナー概要」

開催地区 日時 会場 定員
東京
1回目
6月8日(火)
13:00〜17:00
東京都中央区日本橋小網町19-12
日清製粉(株)小網町ビル 8階
加工技術センター
70名
東京
2回目
6月9日(水)
13:00〜17:00
70名
札幌 6月11日(金)
13:00〜17:00
日清製粉(株)札幌加工技術センター
札幌市東区北18条東20丁目1-10
大和産業(株)札幌支店内 1F
30名
名古屋 6月15日(火)
13:00〜17:00
日清製粉(株)名古屋工場 加工技術センター
名古屋市中川区長良町1-1
50名
神戸 6月17日(木)
13:00〜17:00
日清製粉(株)東灘工場 加工技術センター
神戸市東灘区魚崎浜町14
70名

*全日とも同一内容、定員になり次第締め切らせて頂きますのでご了承下さい。

◆講師ロバート・ジョリン氏のプロフィール

ロバート・ジョリン氏<アメリカ料理学院(CIA)ベーカリー講師>
スイス生まれのジョリン氏は60年以上も続く家業のベーカリー店やヨーロッパの幾つかの店舗にてペストリーシェフとして経験を積む。現在ではアメリカ料理学院のベーカリー講師として活躍しており、カリフォルニア州で都心型高級ベーカリー店を経営。1999年のクープ・デュ・モンド(ベーカリーのワールドカップ)ではアメリカチームの一員として参加し大きな貢献のもと見事優勝を果たした。

講習内容: スウィートレーズン/ポレンタブレッド
レーズン ローズマリー スコーン
ウォルナッツ カベルネ ブレッド
ウォルナッツ ポピーシード&オニオンビアリー
レーズンウォルナッツブレッド(マカロントッピング)
フィルド ウォルナッツ レーズンクッキー など12種類をご紹介致します。
対象: 業務用ベーカリーの製造及び開発に携わる方
受講料: 2000円(創・食Club会員は1000円)
*会場の都合により1社でのご参加人数に限りがございます。
主催: ダイヤモンド ウォルナッツ グロワーズ社
サン・メイド レーズン グロワーズ社
株式会社タント
後援: 株式会社パンニュース社
協力: 日清製粉株式会社
企画: 株式会社日清経営技術センター