日清製粉グループ

かきバター

かきバター
  1. 1 かきはボールに入れて、大さじ1程度の塩、少量の水を入れて押しつぶさないよう優しく洗い、黒い水がきれいになるまですすぎます。
  2. 2 ①の水気をしっかり切ったら、キッチンペーパーなどでさらにふいて、クッキングフラワーをまんべんなくまぶします。
  3. 3 フライパンを強めの中火にかけ、バターを溶かし、②のかきを入れてゆっくり転がしながら焼きます。
  4. 4 身がぷっくりとしたら、しょうゆをまわしかけて火を止め、全体にしょうゆがいきわたるようにゆすってから皿に盛ります。
    ☆お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。