日清製粉グループ

手羽中のピリ辛揚げ

手羽中のピリ辛揚げ
  1. 1 手羽中は水分をペーパーなどでふき取ってビニール袋に入れ、クッキングフラワーも一緒に入れてよくふっておきます。
  2. 2 小鍋にしょうゆ、酒、はちみつ、豆板醤を入れて火にかけ、1/2量になるまで煮詰めます。
  3. 3 揚げ油を170℃に熱し、①の手羽中を3分程度揚げます。
  4. 4 色よく揚がったら取り出し、②の鍋にじゅっと浸してからバットに取り、ごまをふります。