よくいただくお問い合わせパスタソース

パスタソースに使用しているブロードとは何ですか。

イタリア語(brodo)で「スープ・ブイヨン(出し汁)」という意味です。ソースのベースとして使用しております。

パスタソースに使用しているミルポワとは何ですか。

フランス語(mirepoix)で「香味野菜」という意味です。タマネギ、セロリ、ニンジンなどの野菜をいためて煮詰めたものを指します。ソースに深い味わいを与えるために使用しております。

パスタソースに使用しているたん白加水分解物とは何ですか。

肉・魚・大豆・小麦・とうもろこしなどのたん白質を酵素または酸で分解し精製したものです。ペプチド(アミノ酸が複数結合したもの)やアミノ酸が主体で、うまみを調整するために使用しております。

パスタソースに使用している牛肉はどこの国のものですか。

オーストラリア、ニュージーランド産の牛肉を使用しております。

パスタソース缶を開けたら赤や白の小さな固まりがあります。原因は何ですか。

肉等の油脂が低温で固まったものです。トマトやにんじんの色素が油に融けると赤くなります。温めると溶けてなくなり、品質に問題はありません。

パスタソースは加熱せずにそのまま食べられますか。

製造工程で加熱殺菌を行っておりますので、そのまま食べても問題ありませんが、おいしく食べるには、加熱することをおすすめします。なお、冷製パスタソースは冷蔵庫で冷やして食べることをおすすめします。

レトルトのパスタソースを未開封で加熱後、使用しませんでした。再度加熱して使用できますか。

未開封であれば、再度加熱して食べることはできます。ただし、何度も加熱すると味や食感等に影響がありますのでおすすめできません。

賞味期限が切れています。使用できますか。

「賞味期限」とは、「未開封状態」で「定められた方法で」保存していた商品がおいしく食べることができるという期限です。賞味期限を過ぎてすぐに食べられないということではありませんが、期限を過ぎると商品のおいしさが損なわれていきますので、おすすめはできません。

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