よくいただくお問い合わせアレルギーに関して

スパゲティやマカロニは黄色い色をしていますが、卵は使われていますか。

一般的なスパゲティはデュラムセモリナ小麦と水だけで作られています。エッグスパゲティのように原材料に卵と書かれたもの以外、卵は使っていません。黄色い色は原料のデュラムセモリナ小麦がもともと黄色い色をしているためです。

食物アレルギーの原因となりやすい物質はどのようなものですか。

アレルギーの発症事例が多く、症状が重篤で特に注意が必要なものが、「えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生」の7品目です。これらは食品衛生法で「特定原材料」に指定され、アレルギー表示が義務付けられています。さらに特定原材料に準ずるものとしてアレルギー表示を勧められている食品は「あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン」の20品目です。

乳製品アレルギーですが、ドライイースト等に使われている乳化剤の原料に乳製品を使用していますか。

当社のドライイーストに使用している乳化剤の原料は植物由来です。
注記：「乳化（剤）」…水と油を均一に混ざりやすくする為のものです。

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