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粉料理名鑑
たこ焼を焼こう
1.まずは準備
2.生地をつくる
3.焼く
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ようこそオコタコ島へ
粉料理名鑑[9]|たこ焼を焼こう
2.生地をつくる この工程を動画で見る
1|生地をつくる
下準備が出来たら生地を作っていきます。
卵は泡立て器で切るように横に混ぜます。そこに冷やしておいただしをあわせます。(※だしは昆布10cm角、かつお節ひとつかみでとって冷やしておきます。市販の顆粒や液体だしを使ってもOKです。)
次に薄力小麦粉を2、3回に分けて入れます。(ふるいでふるう必要はありません。)粉を泡立て器でやさしく沈めてから、横に混ぜます。しょう油小さじ1、塩小さじ1/2を入れて混ぜたら生地は完成。
5mmぐらいのダマなら残っていてもOKです。10分ほどおいておけば、ダマは消えます。
生地を焼く前には、1回分の量を目安に計量カップに移しておきましょう。口のついたものが便利です。
工程1 工程2 工程3 工程4
工程5 工程6        
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