パン

パン
調理時間

60

エネルギー

95kcal

塩分量

0.40g

エネルギー・食塩量は1個当たりの値です。

材料

6個分

無塩バター 10g
溶き卵(ツヤ出し用) 適量
材料A
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 75g
日清 フラワー(薄力小麦粉) 50g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 3g
砂糖 6g
ふたつまみ
材料B
溶き卵 1/2個
ぬるま湯(約40℃) 50ml

下準備

・バターは室温にもどしておく。
・(B)を混ぜ合わせておく。
・オーブンを200℃に温めておく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れて、泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせ、(B)を加え混ぜ合わせる。

2

生地がまとまったらこね板に出し、上下にのばすように生地をこねる。

3

生地の表面が滑らかになってきたら、バターを加えてこねる。
(※なれないうちは、強力小麦粉を手粉(打ち粉)にすると、手にくっつきにくくなりますが、使いすぎには注意しましょう)

4

生地を時々、たたきつけながらこねて、表面につやと弾力が出てきたら、丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。

5

生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、6等分にして天板に並べ、布巾をかけて乾かないようにして休ませる。

6

さらに生地が約2倍に膨らんだら、生地の表面に溶き卵を塗って、200℃に温めたオーブンで、表面に焼き色がつくまで焼く。

One Point

基本のパンの作り方やおいしく仕上げるコツを、画像とあわせて分かりやすくご紹介しています。
こむぎ粉くらぶ「パンを焼こう」

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