豚玉

豚玉
調理時間

15

材料

2枚分

豚バラ肉(薄切り) 6枚
生地
日清 お好み焼粉 100g(カップ1)
100cc(1/2カップ)
1~2個
キャベツ 250g(中玉1/2弱)
天かす(揚げ玉) お好みで
紅しょうが お好みで
トッピング
ソース お好みで
マヨネーズ お好みで
かつお節 少々
青のり 少々

作り方

1

お好み焼粉と水を合わせ、生地を作ります。粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜます。ホットプレートは180~200℃(強)に熱しておきます。

2

お好み焼きは一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地とキャベツ、卵1/2~1個、天かす、紅しょうがを加えて、スプーンで手早く5~6回混ぜ合わせます。

3

ホットプレートを170~180℃に落として油(材料外)を薄くひき、(2)を丸くのばします。この時、全部入れずに少しだけ残しておきます。

4

豚肉を形よくのせ、(3)で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2~3分で豚肉に焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。

5

再度裏返して5~6分焼き、生地が膨らんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングします。

監修:日本コナモン協会

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