なすとパプリカ、ベーコンのお好み焼き

材料

2枚分

パプリカ(薄切り) 1/4個
なす(縦半分に切って5mm厚さの斜め切り) 2本(200g)
ベーコン(半分に切る) 3枚
材料A
日清 お好み焼粉 100g(1カップ)
1個(50g)
120㏄(1/2カップ強)
<イタリアンソース>
粉チーズ 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1/2

作り方

1

ボールに【A】を入れ、泡立器で混ぜ合わせて生地を作る。

2

パプリカと、さっと炒めたなすを加えて、混ぜ合わせる。

3

熱しておいたホットプレート(200℃)又は、フライパンに油(分量外)を薄くひき、(2)を丸く流し入れ、表面にベーコンを並べる。

4

裏面がきつね色になったら裏返して焼き、再び表に返して焼く。イタリアンソースでお召し上がりください。

監修:植松良枝

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