えびとホタテのクレープ包み・オーブン焼き

えびとホタテのクレープ包み・オーブン焼き
調理時間

45

エネルギー

575kcal

塩分量

0.90g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

サラダ油 適量
アスパラガス(半分に切る) 4本
えび 4尾
ピザ用チーズ 20g
バター 適量
材料A
日清 フラワー(薄力小麦粉) 40g
1個
材料B
牛乳 100ml
バター 10g
材料C
ほたて貝柱(1/4に切る) 4個
白ワイン 大さじ1(15g)
適量
こしょう 適量
材料D
ホワイトソース(市販) 40g
牛乳 大さじ2(30g)
適量
こしょう 適量

下準備

・(B)を耐熱容器に入れて、バターが溶けるまで電子レンジで約1分加熱する。
・薄力小麦粉を数回ふるっておく。
・アスパラは半分の長さに切り、下ゆでする。
・えびは背わたをとり、腹側に切り込みを入れて背の方に身をのばしてゆでて、殻をむく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、(B)を加えて泡立器でよく混ぜ合わせ、ラップをして、約1時間おく。

2

フライパンに薄くサラダ油をひき、(1)を流して、クレープを焼く。

3

(C)を耐熱皿に入れてラップをかけてレンジで約2分加熱する

4

鍋に(3)を汁ごと入れて、(D)を加えて火にかけ、塩、こしょうで味をととのえる。ホワイトソースがかたければ、牛乳(分量外)を加えてのばす。

5

(2)に(4)、アスパラガス、えびを入れて包み、バターを塗ったグラタン皿にのせ、チーズをかけ、210℃にあたためたオーブンで約15分焼く。

One Point

・クレープ生地は焼いて冷凍保存できるので、多めに作っておくと便利です。ジャムや生クリームをはさんだり、サラダを巻いたり、いろいろ応用できます。
・オーブントースターでもできます!

使用している商品