えだ豆とかぼちゃのかき揚げ

  • えだ豆とかぼちゃのかき揚げ
調理時間

30

材料

4人分

えだ豆(さやつき) 200g
かぼちゃ 150g
青じそ 5枚
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 カップ1
80cc
少々
揚げ油 適量

作り方

1

えだ豆は、たっぷりの湯でゆでる。さやからとり出す。

2

かぼちゃは、種とわたを取り、電子レンジで約1分間ラップをかけずに加熱する。 1.5cm角程度に切る。

3

青じそは、縦半分に切り、太めのせん切りにする。水にさらし、ざるに取る。

4

天ぷら粉に、水、塩を加えよく混ぜる。

5

(4)にえだ豆、かぼちゃ、青じそを加えて混ぜる。

6

揚げ油を170℃にあたため、(5)を平らにしながら8個に揚げる。

One Point

○かぼちゃは、電子レンジで加熱することで、切りやすくなります。
○油にタネを入れたら、すぐに箸などで押さえ、1つにまとめると散らばりません。

監修:ベターホームのお料理教室
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