ピッツァ・マルゲリータ

ピッツァ・マルゲリータ
調理時間

60

エネルギー

457kcal

塩分量

2.90g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

モッツァレラチーズ(粗く刻んでおく) 1個
バジル(葉) 8枚
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
打ち粉(強力粉) 適量
材料A
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 75g
日清 フラワー(薄力小麦粉) 75g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 3g
ふたつまみ
材料B
ぬるま湯(40℃前後) 100ml
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ1(12g)
材料C
<トマトソース>
カットトマト缶 1缶(400g)
にんにく 1かけ
バジル(葉) 1枝分
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
小さじ1(5g)

下準備

・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
・モッツァレッラの水分は、よく切ってから刻みます。切ったあともザルにあげて水を切っておく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、(B)を加えてこねる。

2

生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。

3

生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。

4

トマトソースを作る
鍋に(C)を入れて中火にかけ、煮詰まったら火を止めて粗熱をとる。

5

生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばす。

6

伸ばした生地をオーブンシートの上にのせ、トマトソースを塗り、モッツァレッラ・チーズ、バジルをちらし、オリーブオイルを回しかけ、200℃に温めたオーブンで、焼き色がつくまで焼く。

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