ピッツァ・マルゲリータ
材料
2人分
| モッツァレラチーズ（粗く刻んでおく） | 1個 |
|---|---|
| バジル（葉） | 8枚 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 打ち粉（強力粉） | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ（強力粉） | 75g |
| 日清 フラワー®（薄力粉） | 75g |
| 日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 3g |
| 塩 | ふたつまみ |
| 材料B | |
|---|---|
| ぬるま湯（40℃前後） | 100ml |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1（12g） |
| 材料C | |
|---|---|
| ＜トマトソース＞ | |
| カットトマト缶 | 1缶（400g） |
| にんにく | 1かけ |
| バジル（葉） | 1枝分 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 小さじ1（5g） |
下準備
・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
・モッツァレッラの水分は、よく切ってから刻みます。切ったあともザルにあげて水を切っておく。
作り方
1
ボウルに（A）を入れて軽く混ぜ合わせ、（B）を加えてこねる。
2
生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。
3
生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。
4
トマトソースを作る
鍋に（C）を入れて中火にかけ、煮詰まったら火を止めて粗熱をとる。
5
生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばす。
6
伸ばした生地をオーブンシートの上にのせ、トマトソースを塗り、モッツァレッラ・チーズ、バジルをちらし、オリーブオイルを回しかけ、200℃に温めたオーブンで、焼き色がつくまで焼く。
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