ブロッコリーとソーセージのピッツァ

  • ブロッコリーとソーセージのピッツァ
調理時間

60

エネルギー

653kcal

塩分量

4.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2枚分

モッツァレラチーズ(細かく刻む) 1個
ソーセージ(斜めにスライス) 4本
ブロッコリー(下ゆでして小房に切り分ける) 80g
材料A
日清 カメリヤ(強力粉) 75g
日清 フラワー®(薄力粉) 75g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 3g
ふたつまみ
材料B
ぬるま湯(40℃前後) 100ml
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ1(12g)
材料C
カットトマト缶 1缶(400g)
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
適量

下準備

・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
・水は40℃程度にあたためておく。(お風呂より、ちょっとぬるめくらいが目安です)
・ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせておく。
・オーブンを220℃に温めておく。
・モッツァレラチーズの水分はよく切ってから刻み、切ったあともザルにあげて水を切っておく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、(B)を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ひとかたまりになってきたら、めん台の上で、表面が滑らかになるまでこねる。

2

生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。

3

トマトソースを作る
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒め、アメ色になってきたらカットトマト、塩を加えて中火で煮詰める。

4

生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばし、(3)をぬり、ソーセージ、ブロッコリーをちらして、モッツァレラチーズをかける。

5

220℃に温めたオーブンで(4)を焼く。

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