マッシュルームとベーコンのピッツァ
材料
2人分
| マッシュルーム（薄くスライス） | 5個 |
|---|---|
| ベーコン（2cm幅に切る） | 4枚 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| 唐辛子（半分に切る） | 1本 |
| モッツァレラチーズ（粗く刻んでおく） | 1個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 打ち粉（強力粉） | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ（強力粉） | 75g |
| 日清 フラワー®（薄力粉） | 75g |
| 日清 スーパーカメリヤ ドライイースト | 3g |
| 材料B | |
|---|---|
| ぬるま湯（40℃前後） | 100ml |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1（12g） |
下準備
・強力小麦粉と薄力小麦粉は合わせて数回ふるっておく。
・モッツァレラチーズの水分はよく切ってから刻み、切ったあともザルにあげて水を切っておく。
作り方
1
ボウルに(A)を入れて軽く混ぜ合わせ、(B)を加えてこねる。生地がひとかたまりになってきたら、こね板に出してこねる。
※生地がかたい場合は、ぬるま湯を少量加えてかたさを調節する。
2
生地の表面が滑らかになってきたら丸く丸めてボウルに入れ、ラップをして休ませる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を入れて、オイルに辛みをうつす。
4
生地が約2倍に膨らんだら、打ち粉をしたこね板に生地を出し、2等分にした生地を1枚ずつ、麺棒を使って薄く丸型に伸ばす。、(3)のオイルを表面にぬり、マッシュルーム、ベーコンをちらして、モッツァレラチーズをのせる。
5
200℃に温めたオーブンで(4)を焼き色がつくまで焼く。
6
焼き上がったら器にのせ、塩、こしょうをかける。
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