コンビーフポテトのオープンブレッド
材料
4枚分
| じゃがいも | 小2個 |
|---|---|
| コンビーフ缶 | 1/2缶 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 カメリヤ（強力粉） | 200g |
| 日清 ベーキングパウダー | 1袋（＝4g） |
| 砂糖 | 大さじ1サラダ油 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 材料B | |
|---|---|
| プレーンヨーグルト | カップ1 |
| 牛乳 | カップ1/4 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
1
【A】をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜあわせ、【B】を加えてゴムベラで混ぜる。
2
じゃがいもは電子レンジで4～5分加熱し、皮をむいてからフォークで粗くつぶす。
3
コンビーフをほぐし、（2）とマヨネーズを混ぜて塩、こしょうで調味する。
4
天板にオーブンシートを敷き、おたまで（1）を直径12cmの円形に広げる。
5
生地の上に（3）を均等にのせ、190℃のオーブンで16分焼く（火の通りが悪い場合は、焼き時間をのばし、縁にうっすら焼き色がつくまで焼いてください）。
仕上げにパセリをふる。
- One Point
-
オープンブレッドは、作り方や食感が通常のパンとは違います。
食感はふんわりとしたものではなく、弾力がありもちっとした焼き上がりになります。
じゃがいもは少し固まりが残る程度につぶしましょう。コンビーフの代わりにコーンやツナ、ハムなどを混ぜてもおいしい。
-
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