コーンビーフポテトのオープンブレッド

調理時間
30分

使用している商品

材料

4枚分

じゃがいも 小2個
コーンビーフ缶 1/2缶
マヨネーズ 大さじ3
塩、こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 適量
材料A
日清 カメリヤ(強力小麦粉) 200g
日清 ベーキングパウダー 1袋(=4g)
砂糖 大さじ1サラダ油
小さじ1/4
材料B
プレーンヨーグルト カップ1
牛乳 カップ1/4
サラダ油 小さじ1

作り方

1

【A】をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜあわせ、【B】を加えてゴムベラで混ぜる。

2

じゃがいもは電子レンジで4~5分加熱し、皮をむいてからフォークで粗くつぶす。

3

コーンビーフをほぐし、(2)とマヨネーズを混ぜて塩、こしょうで調味する。

4

天板にオーブンシートを敷き、おたまで(1)を直径12cmの円形に広げる。

5

生地の上に(3)を均等にのせ、190℃のオーブンで16分焼く(火の通りが悪い場合は、焼き時間をのばし、縁にうっすら焼き色がつくまで焼いてください)。
仕上げにパセリをふる。
One Point

オープンブレッドは、作り方や食感が通常のパンとは違います。
食感はふんわりとしたものではなく、弾力がありもちっとした焼き上がりになります。
じゃがいもは少し固まりが残る程度につぶしましょう。コーンビーフの代わりにコーンやツナ、ハムなどを混ぜてもおいしい。

監修:ベターホームのお料理教室