豆腐のサラダそば

  • 豆腐のサラダそば
調理時間

20

エネルギー

580kcal

塩分量

5.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

滝沢更科 信州そば 200g
絹ごし豆腐 1/2丁
材料A
めんつゆ 適量
ごま油 大さじ2
豆板醤 小さじ2
長ねぎ(みじん切り) 1/4本
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
おろししょうが 小さじ1
材料B
ベビーリーフ 適量
きゅうり(千切り) 1/2本
水菜(3cm幅に切る) 1株
玉ねぎ(薄くスライス) 1/4個

下準備

・玉ねぎは薄くスライスして水につけておく。
・(A)を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
・豆腐を手で崩しておき、ザルに入れて、余分な水を切っておく。

作り方

1

そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いし、水気をよく切る。

2

器に(1)を入れて、(B)を盛りつけ、くずした豆腐をのせ、(A)をかける。

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