炙り鮭と春野菜の和風スパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
|---|---|
| 生鮭（4等分に切る） | 2切れ |
| キャベツ（ひと口大に手でちぎる） | 2枚 |
| スナップエンドウ（筋を取り、半分に切る） | 4本 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| 唐辛子（種を取って小口切り） | 1/2本分 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ1（18g） |
| みりん | 大さじ1（18g） |
作り方
1
生鮭を（A）に軽くつけて、魚焼きグリルなどで焼き色がつくまで焼く。
2
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。スパゲティがゆで上がる3分前になったらスナップエンドウ、1分前になったらキャベツを加えていっしょにゆで上げる。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を入れて中火にかけ、残った（A）とスパゲティゆで汁お玉1杯分を加えて、煮詰める。
4
スパゲティがゆで上がったらスナップエンドウ、キャベツといっしょに水気を切り、（3）に（1）といっしょに加えて混ぜあわせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。
- One Point
-
鮭を焼く際、熱したフライパンで焼き上げてもいいです。
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