牛肉といんげんのトマトソーススパゲティ

調理時間
25分

使用している商品

材料

4人分

マ・マー スパゲティ 400g
牛薄切り肉 100g
いんげん 16~20本
にんにく(みじん切り) 1片分
オリーブオイル 大さじ4
塩、こしょう 各少々
材料A
ホールトマト 400g(1缶)
玉ねぎ(みじん切り) 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2
ローリエ 1枚
少々

作り方

1

牛肉はひと口大に切り分けて塩、こしょうをし、いんげんは筋を取って2つに切ります。

2

スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で、歯ごたえ良く茹でます。

3

【A】でトマトソースを作ります。(市販のトマトソースを使ってもOK)
オリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマトをつぶしながら、ジュースごと加えます。ローリエを加えて少し煮詰め、程良い濃度になったら塩で味を薄めに調えます。

4

オリーブオイルを熱してにんにくを炒め、牛肉を入れます。肉の色が変わったらいんげんを加え、しんなりするまで炒めます。ここに(3)のトマトソースを入れてひと煮立ちさせ、スパゲティを加えて、塩、こしょうで味を調えます。