スパゲティ・ポモドーロ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ | 200g |
|---|---|
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| バジル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2（12g） |
| 材料A | |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 30g |
| にんじん（みじん切り） | 30g |
| セロリ（みじん切り） | 30g |
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら（A）を加えて弱火でじっくりと炒める。
2
（A）が半量ぐらいになるまでしっかり炒めたら、カットトマトを加えて中火で煮込む。（時々かき混ぜ、なべ底に当たらないように煮詰める）ちょうどよく煮つまったら、手でちぎったバジル、塩を加える。
3
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
4
スパゲティがゆで上がったら水気をよく切り、（2）に加えて混ぜ合わせる。（ソースが煮つまりすぎた場合は、パスタのゆで汁を加えて調節する）
5
お好みの食感に出来上がったら、器に盛りパルメザンチーズをかける。
- One Point
-
玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜は、焦がさないようにじっくりとあめ色になるまで炒めます。
-
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