野菜のトマトソーススパゲティ

  • 野菜のトマトソーススパゲティ
調理時間

30

エネルギー

559kcal

塩分量

2.50g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

マ・マー スパゲティ 1.6mm 200g
トマトピューレ 100g
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
適量
セロリ(葉を千切り) 適量
材料A
トマト(湯むきして、5mm角に切る) 2個
なす(5mm角に切る) 1本
しいたけ(5mm角に切る) 2枚
玉ねぎ(5mm角に切る) 1/4個
セロリ (5㎜角に切る)
材料B
コンソメ顆粒 小さじ2(5g)
お湯 300ml

下準備

・切ったなすをザルに広げて軽く塩をして15分おき、なすの表面の水分をキッチンペーパーなどでよくふき取る。
・(B)を混ぜ合わせておく。

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、温まったら(A)を加えて炒める。

2

(A)がしんなりとしてきたらトマトピューレを加えて混ぜ合わせ、(B)を加えて煮込む。

3

スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。

4

スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(2)に加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、セロリの葉をのせる。

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