あさりとしめじのスープスパゲティ

  • あさりとしめじのスープスパゲティ
調理時間

20

エネルギー

538kcal

塩分量

5.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

マ・マー スパゲティ 1.4mm 200g
あさり(砂抜きしておく) 200g
しめじ(石づきを取り、ほぐしておく) 1/2パック
トマト(湯むきして乱切り) 1個
玉ねぎ(1cm角に切る) 1/4個
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2
適量
こしょう 適量
パセリ(みじん切り) 適量
材料A
コンソメ顆粒 大さじ1
ぬるま湯 400ml

下準備

・あさりの砂抜きをする。
バットまたはボウルにあさりを海水よりも少し薄めの塩水(2%ぐらい)にひたひた程度につける。暗い方が砂を吐き出しやすいので、新聞紙などで容器をおおって最低30分~1時間おく。
砂出しをしたら、殻をすり合わせるように洗う。
・(A)を合わせておく。

作り方

1

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒める。

2

玉ねぎがしんなりしてきたら、あさり、(A)を加えて強火にかけ、あさりが開いてきたらしめじ、トマトを加えて中火で煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。

3

スパゲティを塩入りのお湯で表示時間通りにゆで上げる。

4

スパゲティがゆで上がったら水気を切り、器に盛りつけ(2)を注ぎ、パセリをちらす。

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