アスパラガスとサーモンのクリームパスタ

調理時間

25分

材料
4人分

スパゲティは表示時間を目安にゆでます。

アスパラガスは細長い乱切り、たまねぎは薄切りにします。スモークサーモンは2つに切ります。

鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒めます。透き通ったら、生クリームとチキンスープの素を加え、中火で1～2分煮て火を止めます。スパゲティのゆで汁を大さじ3加えます。

スパゲティがゆであがる時間に合わせて、途中で（1）の鍋にアスパラガスを加えて一緒にゆで、ざるにとります。

（3）の鍋に（4）とスモークサーモンを加えてあえます。

塩、こしょうで調味し、器に盛ります。パルメザンチーズをふります。

One Point: ※クリームソースには、フェットチーネのような平たいパスタや、やや太めのスパゲティが特によく合います。
※オリーブオイルは、サラダやカルパッチョには「エキストラバージンオリーブオイル」が最適ですが、カチャトーラやパスタには「ピュアオリーブオイル」でもおいしくいただけます。

監修：ベターホーム