きのことアンチョビのパスタ
材料
4人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 250g |
|---|---|
| しめじ | 1/2パック（約50g） |
| まいたけ | 1/2パック（約50g） |
| エリンギ | 1/2パック（約50g） |
| アンチョビ | 8枚（約20g） |
| にんにく | 大1片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| ワイン（白） | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
スパゲティは表示時間を目安にゆでます。
2
しめじ、まいたけは小房にします。エリンギは大きいものは、縦に2～4つに切り、さらに3～4cm長さに切ります。アンチョビは粗みじん、にんにくはみじん切りにします。赤唐辛子は種を出し、小口切りにします。
3
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、火にかけます。香りが出たら、きのこ、アンチョビ、赤唐辛子を加えて炒めます。ワイン、しょうゆを加えます。
4
スパゲティがゆであがったら、水気を切り、（3）の鍋に入れてあえます。
5
塩、こしょうで調味します。
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