きのこのトマトスパゲッティー二
材料
2人分
| ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ | 160g |
|---|---|
| しめじ（石づきを取り、ほぐしておく） | 1/2パック |
| まいたけ（石づきを取り、ほぐしておく） | 1/2パック |
| しいたけ（石づきを取り、薄くスライス） | 2枚 |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/4個 |
| カットトマト缶 | 1/2缶（200g） |
| エキストラバージン オリーブオイル（24g） | 大さじ2 |
| パルメザンチーズ（12g） | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ加えて炒める。
3
玉ねぎがしんなりとしてきたら、きのこ類を加えて炒め、きのこに軽く焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分とカットトマトを加えて煮詰める。
4
スパゲッティーニがゆで上がったら水気を切り、（3）に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、パルメザンチーズを加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
- One Point
-
きのこの水分をしっかり飛ばすことにより、旨味がグンと増します。
-
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