牛肉と黒オリーブのトマトスパゲッティー二
材料
2人分
ディ・チェコ No.11スパゲッティーニ | 160g |
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牛薄切り肉(細かく刻む) | 100g |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
唐辛子 | 1本 |
カットトマト缶 | 1/2缶(200g) |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
材料A | |
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赤ピーマン(細切り) | 1/2個 |
ブラックオリーブ(実を半分に切る) | 6個 |
ケイパー | 5g |
作り方
1
スパゲッティーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を加えて火を止めて、オイルに辛みをうつす。
3
オイルに辛みをうつしたら火にかけ、塩、こしょうをした牛肉を加えて焼く。牛肉に焼き色がついたらパスタのゆで汁をお玉1杯分加えてひと煮立ちさせ、カットトマト、(A)を加えて煮詰める。
4
スパゲッティーニがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつける。
- One Point
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マ・マースパゲティ1.6㎜でも美味しく出来ます。