カキのトマトソース・ペンネ
材料
2人分
ディ・チェコ No.41ペンネ リガーテ | 120g |
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カキ(生食用) | 8個 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
玉ねぎ(みじん切り) | 1/4個 |
カットトマト缶 | 1/2缶(200g) |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2 |
オレガノ | ふたつまみ |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
作り方
1
ペンネを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、カキを加えて焼く。
3
カキの表面に焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁をお玉1杯分加えてひと煮たちさせ、カットトマト、オレガノを加えて少し煮詰める。
4
ペンネがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がった、器に盛りつける。