牛肉とエリンギの和風スパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
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牛もも肉(薄切りを細かく刻む) | 100g |
エリンギ(薄くスライスする) | 2本 |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
しょうゆ | 大さじ1(18g) |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらたら、塩、こしょうをした牛肉を加えて焼く。
3
牛肉に焼き色がついてきたら、エリンギを入れて炒め、エリンギに焼き色がついてきたら、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮立ちさせる。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、しょうゆを回しかけて、さっと混ぜ合わせる。お好みの食感に出来上がったら器に盛りつけ、パセリをちらす。