鮭と小松菜のスパゲティ
材料
2人分
| マ･マー スパゲティ 1.6mm | 200g |
|---|---|
| 塩鮭（4等分に切る） | 2切れ |
| 小松菜（4cm幅に切る） | 2株 |
| ケイパー | 10g |
| にんにく（みじん切り） | 1/2かけ |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2（24g） |
| 塩 | 適量 |
下準備
・小松菜を4㎝幅に切り、茎と葉に分けておく。
作り方
1
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、鮭を入れ焼く。
3
鮭の表面に焼き色がついてきたら、ケイパーを加えてさっと炒め、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えてひと煮立ちさせ、小松菜の茎の部分を加える。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、（3）に小松菜の葉の部分といっしょに加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。
- One Point
-
小松菜のほか、春菊、クレソン、ルッコラを使ってもいいです。
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