スパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

  • スパゲティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
調理時間

15

エネルギー

588kcal

塩分量

1.20g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

マ・マー スパゲティ 1.6mm 200g
にんにく(みじん切り) 1かけ
唐辛子(半分に切る) 1本
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ4(48g)
パセリ(みじん切り) 適量
適量

作り方

1

スパゲティを塩入のお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、にんにくがキツネ色になったら火を止めて、唐辛子を加えて辛みをオイルにうつし、パスタののゆで汁お玉1杯分とパセリを加える。

3

スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(2)に加えて火にかけ混ぜ合わせる。

4

お好みの食感に出来上がったら火を止めて、オリーブオイル大さじ2を加えてソースを乳化させ、器に盛りつける。

One Point

仕上げにオリーブオイルを加えてソースを乳化させる場合、必ず火を止めてからオリーブオイルを加えて手早く混ぜ合わせて、ソースにとろみが出てきたら乳化の成功です。

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