菜の花とアンチョビのスパゲティ

  • 菜の花とアンチョビのスパゲティ
調理時間

20

エネルギー

508kcal

塩分量

1.60g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

マ・マー スパゲティ 1.6mm 200g
菜の花(半分に切る) 8本
アンチョビフィレ(みじん切り) 2フィレ
にんにく(みじん切り) 1/2かけ
唐辛子 1本
エキストラバージン オリーブオイル 大さじ2(24g)
適量

作り方

1

スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げ、ゆで上がる2分前に菜の花を加えていっしょにゆでる。

2

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら唐辛子を加えて火を止めて、オイルに辛みをうつし、アンチョビフィレを加える。

3

アンチョビフィレをつぶしながらオイルになじませ、水(分量外)をお玉1杯分加えて弱火にかける。

4

スパゲティがゆで上がったら、菜の花といっしょに水気を切り(3)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、器に盛りつける。

One Point

菜の花はゆでる直前まで冷水につけてシャキッとさせておくと、甘みがでておいしい。

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