なすとピーマンのサラダスパゲティ
材料
2人分
マ・マー スパゲティ 1.4mm | 200g |
---|---|
白ワインビネガー | 小さじ2 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
材料A | |
---|---|
なす(5mm幅に半月切り) | 2個 |
ピーマン(細切りする) | 2個 |
赤玉ねぎ(薄くスライス) | 1/4個 |
作り方
1
ボウルに(A)を入れて塩を振り、混ぜ合わせておく。
2
スパゲティを塩入りのお湯で表示時間通りにゆでる。
3
(1)から水分が出てきている場合は、水気を軽く切り、白ワインビネガー、オリーブオイルを加えてさっと混ぜ合わせる。
4
スパゲティがゆで上がったら水気を切り、(3)に加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうでお味をととのえる。