えだ豆とえびのクリームパスタ

  • えだ豆とえびのクリームパスタ
調理時間

20

材料

2人分

えだ豆(さやつき) 200g
マ・マー スパゲティ 150g
えび 小8尾
お湯 3リットル
大さじ1
生クリーム カップ1/2
少々
こしょう 少々
材料A
白ワイン 小さじ1
少々
材料B
<スープ>
スープの素(顆粒) 小さじ1
お湯 カップ1/2

作り方

1

えだ豆は、たっぷりの湯でゆでる。さやからとり出し、大さじ2とっておく。残りは細かく刻む。

2

えびは殻と背わたをとり、【A】を加えて軽く混ぜる。玉ねぎは3cm長さの薄切りにする。

3

スパゲティは表示通りにゆでる。

4

鍋にバターを入れ、玉ねぎを中火で透き通るまで炒める。えびを加え、色が変わるまで炒める。スープ、生クリーム、刻んだえだ豆を加えて2~3分煮る。塩、こしょうで味を調える。

5

(4)にスパゲティを加えて混ぜ、器に盛る。別にしておいたえだ豆を散らす。

One Point

えだ豆はフードプロセッサーを使うと簡単に細かくなります。
そら豆で同じように作ることもできます。

監修:ベターホームのお料理教室
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